Bio Kaffee
Unter den besten Kaffeesorten findet man viele Kaffeesorten aus biologischem Anbau. Bio Kaffee ist in der Regel immer Qualitätskaffee und hat einen besseren Geschmack als Kaffee aus kommerziellen Kaffeeplantagen. Dies hat viele Gründe.
Wild wachsende Kaffeepflanzen wachsen im Schatten großer Bäume, reifen langsamer und entwickeln dadurch einen besseren Geschmack, reich an einer Vielzahl von komplexen Geschmacksaromen. Je wilder der Wald, je süßer seine Früchte. Bio Kaffee wird in der Regel auch im Schatten und ohne Verwendung von Kunstdünger, Herbiziden und Pestiziden gezüchtet. So kann Bio Kaffee sein volles Geschmackspotential entwickeln und ist darum durchwegs von einer besseren Qualität als Kaffee aus kommerziellem Anbau.
Kaffeepflanzen auf kommerziellen Plantagen wachsen oft in vollem Sonnenlicht, reifen schneller und sind darum kommerziell interessanter. Aber außer einem minderwertigeren Geschmack hat "Sonnenkaffee" noch eine ganze Reihe anderer Nachteile. Dies wird vor allem in Süd- und Mittelamerika deutlich, wo über 40% der Kaffeeplantagen auf Sonnenanbau umgestellt wurde. Unter anderem darum hat Lateinamerika die höchste Entwaldungsrate in der Welt.
Bio Kaffee wächst im Schatten großer Bäume und diese Bäume sind zugleich Lebensraum vieler Tier- und Vogelsorten. Vor allem Vögel ernähren sich hauptsächlich von Insekten, halten deren Population unter Kontrolle und Bio Kaffeebauern kommen darum ohne Verwendung von Insektiziden aus.
Das Roden dieser Schattenbäume hat erschreckende Folgen:
- Ohne diese Bäume sind viele Tiersorten vom Aussterben bedroht.
- Die Entwaldung führt zur Erosion des Bodens und macht fruchtbares Land unfruchtbar.
- Ohne Vögel kommt es zu Insektenplagen und man muss Landbaugifte einsetzen. Diese Chemikalien haben Land, Wasser und die Arbeiter auf den Plantagen vergiftet.
- Entwaldung der Kaffeeanbauregionen hat das ökologische Gleichgewicht zerstört und erodierender Boden die Wasserwege verstopft.
- Der Markt wurde mit billigem Kaffee überschwemmt wodurch kleinere Kaffeebauern vom Bankrott bedroht werden.
In vielen Fällen ist Bio Kaffee gleichzeitig auch Fairtrade Kaffee. Fairtrade Kaffee dagegen ist immer Bio Kaffee. Fairtrade Kaffee, als Organisation, will die Lebensumstände, den Lohn und die Arbeitsbedingungen kleiner Kaffeebauern und ihrer Arbeiter verbessern. Bei Transfair Kaffee gibt es keinen Zwischenhandel und die Bauern verdienen darum etwa das Doppelte als im konventionellen Kaffeehandel.
Mit Fairtrade Kaffee balancieren Kaffeebauern nicht länger am Rand des Bankrotts und können sich besser auf die Erhöhung der Produktion und die Verbesserung der Qualität ihrer Produkte konzentrieren. Fairtrade setzt auf hohe Qualität und Fairtrade Kaffee ist darum immer Bio Kaffee. Qualität lässt sich immer verkaufen und garantiert den Bauern ein gutes Einkommen bis in die ferne Zukunft. Mexiko, Peru und Äthiopien sind derzeit die größten Erzeuger von Fairtrade Bio Kaffee.
Ohne guten Kaffee machen auch die besten Espresso- oder Kaffeevollautomaten keinen guten Kaffee. Bio Kaffee ist darum eine gute Lösung um Uns auch in Zukunft von einem optimalen Kaffeegenuss zu versichern. Obwohl Fairtrade- und Bio Kaffee nicht exakt dasselbe sind stehen Beide zusammen Garant für besseren Kaffee, bessere Arbeitsbedingungen und den Erhalt der Umwelt. Jeder Dem etwas an einer dauerhaften Zukunft gelegen ist sollte sich darum immer für Bio Kaffee entscheiden.