Chinesisches Teeservice
In China und Japan ist Tee nicht nur irgendein Getränk sondern vielmehr eine Form der Kunst. Die Züchtung von Tee, seine Trocknung und Weiterverarbeitung ist auch heutzutage noch eine sehr arbeitsintensive Angelegenheit. Vor hunderten Jahren muss die Teeproduktion noch viele Male schwieriger gewesen sein. Solch ein Getränk verdiente dann auch ein besonderes Teegeschirr mit feinen Tassen, Tellern, Teekannen und Löffeln. Ein feines und besonderes Teeservice ist gleichzeitig auch ein Zeichen des Respekts den Gästen gegenüber. Aus diesem Grund gibt es chinesisches Teeservice dann auch in vielen unterschiedlichen Stilen und Formen. Auch bei Uns hat chinesisches Teeservice eine wachsende Anzahl treuer Anhänger.
Zu einem chinesischen Teeservice gehört, ungeachtet seiner Größe, Stil und Farbe, das Folgende: mindestens zwei Tassen oder Schalen, die dazugehörigen Untertassen, eine Teekanne und ein Tablett um alles daraufzustellen. Einige Sorten chinesisches Teeservice haben dazu passende schaufelartige Löffel, um den Tee umzurühren oder um Teeblätter aus dem Tee zu fischen. Die meisten chinesischen Teetassen sind sehr klein ohne Handgriff. Damit kann man von dem Tee genießen und gleichzeitig die Hände daran wärmen.
Aber nicht bei jedem chinesischen Teeservice werden die Tassen mit den Händen festgehalten. Bei manchen Arten an chinesischem Teeservice setzt man die Tassen auf eine Untertasse oder einen Metallrahmen und nimmt den ganzen Apparat in die Hand. So geht man kein Risiko ein um sich die Finger zu verbrennen. Ein klassischer Stil dieser Art von Teegeschirr wird "Gong Fu" genannt und stammt aus der heutigen Provinz Guangdong und kennzeichnet sich durch eine Teekanne aus Ton mit einem langen Griff Der an der Seite herausragt.
Einige Sorten chinesisches Teeservice haben lange, schmale Tassen ohne Untertassen. Diese Tassen nennt man "Aroma Tassen" uns sind nur dazu da um die Gäste an dem Tee riechen zu lassen. Vergleichbar mit, aber wahrscheinlich viel älter als, das Schnüffeln an einem gerade aus der Flasche gezogenen Weinkorken. Zu einem Gong Fu Teeservice gehört in der Regel auch ein großer hölzerner Becher um die hölzernen Tee-Utensilien wie Löffel und Zangen darin aufzubewahren.
Chinesisches Teeservice aus der Provinz Yixing hat oft Teekessel und Teekannen mit, aber Teetassen ohne Griff. Oft gehört auch ein kunstvoll geschnitzter Holzlöffel, zum Füllen des Tees in die Teekanne, dazu. Yixing Teesets können aus Ton, Holz, Bambus oder aus einer Kombination aller drei Materialen bestehen.
Chinesisches Teeservice im Gaiwan Stil wird aus Porzellan hergestellt und wird eventuell auch kunstvoll bemalt. Zu jeder Teetasse gehört eine Untertasse und jede Tasse hat einen Deckel mit einem Knopf den man als Griff benutzen kann. Der Deckel hält den Tee warm und kann gleichzeitig auch geöffnet werden um an dem Tee zu riechen, wie bei den obengenannten Aromatassen.
Obwohl es auch schwarze chinesische Teesorten gibt, ist chinesischer Tee in den meisten Fällen grüner Tee. Chinesisches Teeservice eignet sich dann auch vor allem für die Zubereitung von Grüntee.