Kaffee
Kaffee wird auch das "schwarze Gold" genannt, und das hat seinen Grund. In der Vergangenheit war
Kaffee ein wichtiges Handelsgut und Tauschmittel, das den Plantagenbesitzern schon immer gute Gewinne beschert hat.
Heute ist Kaffee aus dem Alltag kaum noch wegzudenken. Zu Hause, im Büro oder im Cafe - eine wohlschmeckende Tasse duftenden Kaffees
ist immer eine willkommene Abwechslung und ein großer Genuss.
Auf Grund seiner Beliebtheit wurde mit Kaffee auch viel experimentiert, und so gibt es heute eine kaum mehr überschaubare Vielfalt an
Kaffeevariationen. So z.B. Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato, Cafe Latte, Espresso Macchiato und viele, viele mehr.
Genau so zahlreich wie die Kaffeevariationen sind auch die Möglichkeiten der Zubereitung. Es gibt ordinäre Filterkaffeemaschinen, halbautomatische Espressomaschinen (so genannte "Siebträger-Kaffeemaschinen") und Kaffeevollautomaten, welche auf Knopfdruck alles vollautomatisch erledigen, wie der Name schon sagt. Der neueste Trend sind so genannte "Kaffeepadmaschinen", die eigentlich normale Filterkaffeemaschinen sind, nur dass das Kaffeepulver hier schon vorportioniert und in kleine Beutelchen (Pads) verpackt verkauft wird. Diese Technik garantiert einen immer optimalen Kaffeegenuss bei minimalem Aufwand. Dies ist auch der Hauptgrund, warum sich diese Kaffeepadmaschinen in den deutschen Haushalten mehr und mehr durchsetzen. Die Zubereitung des Kaffees erfolgt jedoch nach immer demselben Muster. Kaffeebohnen werden gemahlen und dieses Kaffeepulver wird dann mit heißem Wasser übergossen. Der dann entstehende Aufguss ist das, was wir eigentlich meinen, wenn wir Kaffee sagen.
Als Letztes möchte ich noch einen weiteren Trend anführen - den Kaffeesirup (Kaffeearoma). In immer mehr Cafes kann man seinen Kaffee auch angereichert mit einem Aroma wie z.B. Vanille, Nuss, Karamell oder Schokolade bestellen. Eine willkommene Abwechslung und genau das Richtige für Schleckermäuler!
Christian Reder (christian-reder [at] gmx.de)