Chinesische Hähnchenpfanne
Die chinesische Küche ist schon seit langem für den außergewöhnlich guten Geschmack, deren gesunde Wirkung und schnelle Zubereitung bekannt. Dieses Gericht ist ein traditionelles, chinesisches Kleinod. Sowohl in den Straßen von Peking, als auch in den Top-China-Restaurants gehört diese Speise zu den Besucher-Lieblingen. Lassen Sie sich von dieser Speise verführen.
Passender Wein:
Da es sich um eine sehr leichte Speise handelt, würden wir Ihnen einen leichten Weißwein empfehlen. "Alligator Gorge Semillon Sauvignon Blanc".Die Trauben der Rebsorten Semillion und Sauvignon Blanc werden getrennt gepresst und ausgebaut. Die Assemblage ergibt einen lebendigen, frischen Wein mit den charakteristischen Aromen des Sauvignon Blanc und der zitronigen Note der Semillion-Traube. Einfach lecker ist dieser besondere australische Wein, der schon jung großes Trinkvergnügen bereitet.
Zutaten - 4 Portionen:
500 g Hähnchenbrustfilet 2 EL Öl 4 EL Ingwersirup 2 Knollen Ingwer 600 g Gemüse, tiefgekühlt 500 ml Wasser Suppe (Gemüsesuppe) 2 EL Essig 50 Gramm Reis 1/4 Kohlrabi 1 Möhre 100 Gramm Sojasprossen Zum Würzen: Hier braucht man weder Salz noch Pfeffer
Zubereitung:
Gemüsesuppe:
Etwas Gemüse - Kohlrabi, Möhren, Sojasprossen in ca. 500 ml Wasser aufkochen und mit etwas Sojasauce abschmecken.
Hähnchenbrustfilets in feine, sehr dünne Streifen schneiden und in Öl gut anbraten. Ingwerknolle in sehr kleine Würfel schneiden und mit dem Ingwersirup zugeben. Tiefgefrorenes Gemüse dazu und ca. 5 Min. mitkochen. Wasser zugießen und die Gemüsesuppe einrühren. Alles nochmals 5 Min. durchkochen lassen und mit Essig abschmecken.
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