Marinierter Tofu
Mal wieder ein Grillrezept für nicht Fleischesser. Aber wie wir schon aus vorherigen Vegetarier-Rezepten feststellen konnten, auch Gerichte ohne Fleisch können schmecken (wenigstens manchmal). Schnell und Gesund ist dieses Rezept auf alle Fälle. Probieren Sie es. Dieses Rezept und der Geschmack wird Sie nicht enttäuschen.
Passender Wein:
Zu diesem Rezept empfehle ich Ihnen einen Rotwein aus dem Bordeaux -" La Grande Chapelle". Mit dem Namen der Familie Moueix verbindet sich in Frankreich eine große Bordeaux-Tradition. Aus den ehrwürdigen Kellern des namhaften Wein-Hauses stammt dieser erstklassige, granatrote Wein voller Kraft und Frucht. Sein vollendetes Bukett, der langanhaltende Duft und die wunderbar angenehme Nase machen aus diesem Bordeaux eine besondere Empfehlung.
Zutaten - 4 Portionen:
4 Stück Tofu 12 EL Rotwein (siehe passender Wein) 24 EL Olivenöl 8 EL Zitronensaft 4 EL Petersilie (fein gehackt) Zum Würzen: 4 TL weißer Pfeffer 4 EL Senf 4 TL Oregano 4 TL Thymian 4 TL Rosmarin 8 Z Knoblauch
Zubereitung:
Das Wichtigste - die Marinade:
Pressen Sie die zwei Knoblauchzehen. Anschließend Rotwein, Olivenöl und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Ca. 1 Std. stehen lassen. Danach Senf, Petersilie, Pfeffer, Oregano, Thymian und Rosmarin hinzu geben und alles gut verrühren.
Den Tofu über Nacht darin einlegen, mind. jedoch 4 Stunden. Der Tofu nimmt den gesamten Geschmack der Zitrone, des Rotweins und der weiteren Zutaten in sich auf. Daraus entsteht eine wunderbare würzig, frische Geschmacksrichtung.
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