Nudelauflauf Bologneser-Art
Ein traditionelles Rezept aus Italien. In Deutschland relativ wenig verbreitet, aber zu der Verbreitung dieses köstlichen Nudelgerichtes können Sie stark beitragen. Laden Sie einfach ein paar Freunde ein und servieren Sie dieses Gericht mit einem passenden Wein.
Passender Wein:
Hierzu passt natürlich nur ein italienischer Weißwein - was sonst. "Sarpinello - I.G.T. Galestro - Bianco - Teruzzi & Puthod" besticht durch eine feine belebe Frische und niedrigem Alkoholgehalt. Vinifiziert im Hause Teruzzi & Puthod ist dies der ideale Wein für einen unbeschwerten Pasta-Abend.
Zutaten für Portionen:
300 g Nudeln (Rigatoni) 500 g Gehacktes 2 EL Öl 500 Gramm passierte Tomaten 1 Becher saure Sahne 1 kleine Zucchini 200 Gramm geriebener Käse ein paar italienische Kräuter - je nach Geschmack Zum Würzen: Salz Pfeffer
Zubereitung:
Nudeln in Salzwasser garen und dann abgießen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten, die Zucchini in halbe Scheiben schneiden und dazugeben. Dies alles kurz mitdünsten. Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben und die passierte Tomate zugeben und dann mit den italienischen Kräutern kräftig würzen. Alles mit den Nudeln vermischen und in eine Auflaufform füllen. Die saure Sahne und Käse obenauf verteilen und ca. 20 Minuten überbacken. Danach sofort servieren.
Präsentiert von Avinos Weine