Pflümli-Kaffee
Einfach nur Kaffee
Mit Milch oder Zucker? Kaffee nur in dieser Kombination ist eigentlich viel zu schade. Er lässt sich nämlich wunderbar mit Gewürzen, Sirupen oder Likören aufpeppen, mit Eis mischen oder mit Sahne krönen. Klassiker wie Irish Coffee und Eiskaffee oder neue Kreationen wie Mandarinen-Mokka-Smoothie oder Kräuter-Kaffee-Cocktail zeigen die ganze Bandbreite.
Zutaten - 2 Portionen:
500 EL Zwetschgenmus 1 Prise Nelkenpulfer 3 EL Zwetschgenwasser (oder mehr) 40 g Schlagsahne 1 TL Zucker 300 ml heißer Kaffee Zum Bestreuen: Kakaopulver Zimtpulver
Zubereitung:
Das Zwetschgenmus mit dem Nelkenpulver und 2 EL Zwetschgenwasser in einem Topf glatt rühren und bei
schwacher Hitze erwärmen.
Die Sahne mit dem Zucker und nach Belieben dem restlichen Zwetschgenwasser nur leicht, nicht ganz steif schlagen.
Den Kaffee zum Zwetschgenmus gießen und das Kagaoppulver dazugeben. Mit dem Scheebesen durchrühren und in 2 Tassen gießen. Schlagsahne darauf verteilen, leicht einrühren und mit Zimt bestäuben.