Teekräuter aus dem eigenen Garten
Einen Tee aus frischen Kräutern aufgebrüht ist um ein vielfaches aromatischer als aus getrockneten Kräutern. Daher verwundert es nicht, dass immer mehr Teeliebhaber ein Beet mit Teepflanzen im eigenen Garten anlegen. Wer Teekräuter halten möchte hat die Qual der Wahl. Ein Platz für ein Kräuterbeet ist meistens schnell gefunden, aber welche Kräuter soll man hier nun pflanzen?
Allein die Minzen bieten eine breite Palette an Geschmacksrichtungen. Die liebliche Apfelminze ist besonders bei Kindern beliebt. Ein kräftiges Kaugummiaroma bietet Spearmint. Alle Minzen mögen einen feuchten Standort, der sonnig bis halbschattig sein sollte. Sie brauchen allerdings viel Platz um sich auszubreiten. Man sollte ihnen ein eigenes Beet zukommen lassen, wo sie andere Pflanzen nicht bedrängen.
Wer es zitronig mag, wird die Zitronenverbene lieben. Ihr Aroma ist erfrischend fruchtig und der Tee ist auch kalt ein Genuss. Der Strauch erträgt bei uns milde Winter. Wenn das Quecksilber längere Zeit unter -10°C fällt, sollte man ihr ein frostfreies Plätzchen im Haus geben.
Ein weiteres zitroniges Kraut ist die Zitronen-Melisse. Sie schmeckt nur frisch wirklich nach Zitrone. Durch ihre beruhigende Wirkung ist sie gerade als Abendtee geschätzt.
Liebhaber der herben Note kommen bei der Indianernessel, auch Goldmelisse genannt, auf ihre Kosten. Die Blätter und auch Blüten geben einen herben Tee mit einer erdigen Note. Die Pflanze ist bei uns voll winterhart und treibt zuverlässig jedes Frühjahr aus. Die jungen Triebe sind besonders aromatisch.
Ein weiterer Vertreter der herben Geschmacksrichtung ist die Eberraute. Ihr Aroma ist zitronig mit einer leichten Bitternote. Dieser Zwergstrauch kommt zwar aus dem Mittelmeerraum, ist aber auch bei uns absolut winterhart. Das filigrane silbrige Laub ist zudem noch besonders dekorativ. Sobald man im Vorübergehen an die Pflanze kommt, weht einem ein unvergleichlicher Duft nach Cola entgegen, weswegen die Eberraute auch Colakraut genannt wird.
Eine weitere Geschmacksrichtung bieten Kräuter mit Anisaroma. Die Süßdolde, die am liebsten im Halbschatten wächst, ist besonders aromatisch. Auch die Blätter des Fenchels sind nicht nur als Gewürz zu verwenden, sondern liefern auch einen vorzüglichen Tee. Diese Pflanze liebt nährstoffreichen Boden in voller Sonne.
Aber auch aus Blüten kann man Tee zubereiten. Egal ob Rose, Veilchen oder Holunderblüte. Getränke mit Blüten sind bereits seit der Antike geliebt und werden auch bei uns immer häufiger angeboten.